Uvaggio:
Malvasia Bianca e Trebbiano
Altitudine Vigneto:
480 mt. s.l.m
Età vigneti:
25 anni
Terreno:
Limoso, argilloso, con presenza di formazioni calcaree, zona Seggiano
Vendemmia:
A metà settembre con uve mature
Vinificazione:
In tini di acciaio inox senza aggiunta di solforosa e contatto con le bucce di circa una settimana
Invecchiamento:
In acciaio e in piccola parte in barrique di rovere
Gradazione alcolica:
13,5% Vol.
Zuccheri residui:
<1 gr/l
N° bottiglie/anno:
1.200 circa
Note di degustazione e abbinamenti:
Un vino con note di frutta sovramatura con tannino presente e una spiccata acidita. Abbinamento : carni bianche e primi piatti. Ottimo con formaggi di media stagionatura.