Il nostro vino

Conosci i nostri vini, come li otteniamo e come degustarli in azienda

Al Cocco produciamo vini certificati biologici: Brunello di Montalcino, il Rosso di Montalcino, Vino Rosato fermo Bongiorno, Vino Spumante Laila e asseconda delle annate anche altri vini a bacca rossa.
Attraverso le degustazioni, effettuate esclusivamente su prenotazione è possibile, oltre che assaggiare i vini, conoscere la filosofia aziendale e come lavoriamo.
 Le nostre vigne sono collocate al centro delle terre del Brunello, a circa 3km dal centro storico di Montalcino e godono di un microclima con una favorevole esposizione a sud-est ricevendo sia venti di scirocco che di tramontana, ad un’altitudine di 600 metri sul livello del mare. Questa particolare posizione riduce la proliferazione di malattie dannose per le uve.

Il metodo di lavorazione biologico utilizza solo elementi organici e biodisponibili (basse dosi di rame e zolfo e l'uso di concimazioni naturali) secondo le antiche tradizioni contadine, con un pizzico di nuove tecnologie e conoscenze. La nostra filosofia è quella di non utilizzare prodotti chimici e di sintesi (anticrittogamici, diserbanti e concimi chimici al Cocco sono banditi), nonché di dare vita alla nostra terra e supportarla a donarci qualcosa di unico.

Durante tutto il ciclo biologico, le piante di vite, sono assistite con costanza e le uve al momento della raccolta sono attentamente raccolte a mano.

Lavorazioni

Dalla materia prima al prodotto finale

L’intero processo di produzione dei vini avviene all'interno della nostra azienda, a partire dalle lavorazioni strettamente biologiche in vigna, la raccolta, la vinificazione, l’invecchiamento e l’imbottigliamento.

SCOPRI COME LAVORIAMO

I nostri vini

Un prodotto certificato biologico

Al Cocco produciamo il vino Rosato Bongiorno, lo spumante Laila. il Rosso e il Brunello di Montalcino un vino capace di far capire il nostro terroir, il colle de Il Cocco, dove a 600 metri di altitudine le nostre vigne godono di un clima piu unico che raro, che facilita un microclima avverso alla proliferazione di malattie dannose per le uve.

CONOSCI I NOSTRI VINI

Degustazioni

Prenota una degustazioni guidate in cantina dei nostri prodotti biologici

Le degustazioni in cantina vengono effettuate solo ed esclusivamente su prenotazione, da Giacomo, anima dell'azienda il Cocco che, con il suo costante lavoro cura personalmente ogni aspetto della vinificazione.

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wine@ilcocco.it




 
 
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