Uvaggio:
Sangiovese grosso 100%
Altitudine Vigneto:
600 mt. s.l.m
Produzione per Ha:
35 ql
Vinificazione:
30 giorni in tini di acciaio inox a temperatura controllata
Fermentazione:
Lieviti spontanei con fermentazione controllata
Maturazione:
minimo 36 mesi botti di rovere francese e di Slavonia e austriaci
Affinamento:
4 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica:
14,00% Vol.
N° bottiglie/anno:
circa 6000
Note di degustazione e abbinamenti:
Di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo elegante ed intenso. Asciutto, caldo, robusto e persistente. Si sposa egregiamente con primi strutturati, cacciagione ,arrosti di carne rosse e formaggi stagionati. Vino da lungo invecchiamento.